Frango Assado Tradicional
Ingredientes
- 1 frango inteiro (cerca de 2kg)
- 4 dentes de alho amassados
- 2 limões
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 ramos de alecrim fresco
- 2 ramos de tomilho fresco
- 2 colheres de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola cortada em quartos
- 2 cenouras cortadas em pedaços grandes
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave o frango e seque bem com papel toalha.
- Em uma tigela, misture o alho, suco de 1 limão, azeite, sal, pimenta e páprica.
- Tempere o frango por dentro e por fora com a mistura.
- Coloque os ramos de alecrim e tomilho dentro da cavidade do frango.
- Corte o outro limão em rodelas e coloque dentro e ao redor do frango.
- Disponha a cebola e as cenouras em uma assadeira.
- Coloque o frango sobre os legumes.
- Asse por aproximadamente 1h30min, regando ocasionalmente com o próprio molho.
- O frango estará pronto quando a pele estiver dourada e crocante.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Dicas
- Para uma pele mais crocante, deixe o frango descoberto na geladeira por algumas horas antes de assar.
- Use um termômetro culinário para verificar se o frango atingiu 75°C na parte mais grossa.
- Os legumes da assadeira podem ser servidos como acompanhamento.
